多功能切菜機(jī)的組成部分主要有機(jī)架,、輸送帶、壓菜帶,、切片機(jī)構(gòu),、調(diào)速箱或塔輪調(diào)速機(jī)構(gòu)等。用于瓜薯類硬菜的切片,，片厚可在一定范圍內(nèi)自由調(diào)節(jié),，豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同規(guī)格的塊丁、菱形等各種形狀,。切菜長(zhǎng)度通過(guò)“可調(diào)偏心輪”在一定范圍內(nèi)任意調(diào)整。因豎刀模擬手工切菜原理,，加工表面平整光滑,，成型規(guī)則，被切蔬菜組織完好,，保持新鮮,。
  

多功能切菜機(jī)作為一種食品機(jī)械，經(jīng)常會(huì)與各種各樣的食材,、物料相接觸,，這些物料食材中有酸性的、有堿性的,，這些化學(xué)物質(zhì)都將對(duì)機(jī)器的主要零部件造成各種程度的腐蝕,，特別是梅雨季節(jié)陰暗、潮濕更容易使各項(xiàng)零部件設(shè)備出現(xiàn)問題,，因此大家需要做好如下幾點(diǎn)：
1,、長(zhǎng)時(shí)間不使用切菜機(jī)、果蔬清洗機(jī)時(shí),，請(qǐng)放置在干燥,、通風(fēng)的地方。
2,、每次使用過(guò)后需及時(shí)清洗,，確保清潔，確保無(wú)食材,、物料,、的殘?jiān)趦?nèi)。
3、定期給關(guān)鍵零部件,、螺絲上油,，鑒于此食品機(jī)械的特殊性，上油可用高品質(zhì)的橄欖油進(jìn)行潤(rùn)滑,。
4,、切菜機(jī)定期檢查關(guān)鍵部位，做好維護(hù)工作,，再好的機(jī)械,，沒有人細(xì)心的維護(hù)，使用壽命終究是不會(huì)長(zhǎng)遠(yuǎn)的,。